2017 06/17 土

枇杷酒は「果実酒の中でも旨い」らしいので、作ってみては？

とあるユーチューブの企画で、ビワ狩りをしてきました。

ただ、生のまま食べるだけだと、視聴者様が満足しないので、ビワをなんかしようと思いました。

クックパッドで調べると、

「ビワのコンポート」「ビワの種子の杏仁豆腐」「ビワ酒」が良さげでしたが、

コンポートは、砂糖で甘みを足すだけです。甘ければいいってもんじゃない！パス。

種子の杏仁豆腐は、種子にアミグダリンという青梅に含まれている毒の素が含まれています。死にはしないと思いますが、なんか怖いので、パス。

ビワ酒は、ビワをまるごと使うので、アミグダリンが含まれています。ただ、アミグダリンはアルコール分解や糖分解や経年分解されるので、消えるはずです。採用。